dessert - Mon carnet de cuisine, miam-croc-miam

La crème au beurre

Une recette incontournable en pâtisserie. Cette recette vous garantira une crème fine, velouté, et très agréable en bouche. Je l'utilise pour monter des gateaux, faire des décors, et surtout pour faire les buches en période de noël. Vous pourrez la parfumer...

Posté par miamcrocmiam à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, recette de base, crème au beurre, fait maison

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29 octobre 2010

Pâte à tarte sucrée

Une excellente pâte pour des tartes réussies et dans un temps record 15 minutes maxi. La pâte peut être congelée et parfumée à discrétion. Pour deux tartes de 8 personnes. Ingrédients : 500 grs de farine250 grs de beurre mou100 grs de sucre glace2 oeufs1...

Posté par miamcrocmiam à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, dessert, base, facile, rapide, tarte

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18 septembre 2010

Brandy Snap Basket

Les Brandy Snap Basket sont de merveilleuses coupelles en dentelle de caramel. Elles sont très utilisées en Angleterre pour les desserts Ingrédients : 125 grs de beurre125 grs de sucre brun mélassé125 grs de golden syrup (sirop de glucose ou miel)125...

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Tags: dessert, brandy snap, tuiles

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18 septembre 2010

Licorice Crème Brulée

A Licorice Crème Brulée it's a delicate dessert. It's simple,and easy to make. I use it too, in different cake combination. Ingredients : 5 yellow eggs100 grs of sugar150 ml of milk350 ml of cream4 coffee spoon of licorice essence30 grs of demerara sugar...

Posté par miamcrocmiam à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlee, dessert, easy, licorice, réglisse

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1 novembre 2009

Riz au lait à la vanille

Une recette de saison qui ne demande pas plus de 45 minutes de préparation pour un dessert souvent trop oublié.Vous pouvez l'agrémenter selon vos goûts de confiture, fruits rouges, fruits aux sirops. Ingrédients : 70 cl de lait20 cl de crème fraiche3...

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Tags: dessert, vanille, riz

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29 mars 2009

Ananas poelé sur croquant de coco et sauce chocolat.

Je vous propose une recette simplissime que j'ai réalisé en 30 minute à midi.Cette recette allie le fondant de l'ananas, le croustillant de la noix de coco et le velouté de la sauce chocolat. Ingrédient pour 6 personnes 1: Pour l'ananas poelé2 Ananas...

Posté par miamcrocmiam à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, croquant, ananas, chocolat

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7 septembre 2008

Acidulé de Petit Choux au Citron.

Une variante du classique choux au café ou au chocolat. Pour cette réalisation j'utilise la crème citron et la recette de pâte à choux que vous trouverez toutes deux dans ce blog. Pour 10 mignardises 1 recette de crème citron 1 recette de pâte à choux...

Posté par miamcrocmiam à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, choux, dessert, mignardise

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