pate - Mon carnet de cuisine, miam-croc-miam

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pate

19 décembre 2012

J'en suis Baba du Rhum

Une recette que de nombreux Pâtissier de boutique ne savent plus fabriquer mais que je conserve précieusement. Facile, rapide, et que l'on peut accompagner suivant son inspiration. Cette recette de base vous permettra de faire des goûter gourmand ou des...

Posté par miamcrocmiam à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, gourmandise, facile, baba, français, goûter

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30 octobre 2010

Tuiles

Un grand classique des boites de gâteaux pour le thé et pour les desserts. Ultra facile et vraiment simple cette recette garantie une qualité exceptionnelle. Ingrédients : 500 grs de sucre semoule300 grs d'amandes effilées5 oeufs4 blancs d'oeufs200 grs...

Posté par miamcrocmiam à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, recette de base, tuiles, petits fours sucrés, amandes

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29 octobre 2010

Pâte à tarte sucrée

Pâte à tarte sucrée

Une excellente pâte pour des tartes réussies et dans un temps record 15 minutes maxi. La pâte peut être congelée et parfumée à discrétion. Pour deux tartes de 8 personnes. Ingrédients : 500 grs de farine250 grs de beurre mou100 grs de sucre glace2 oeufs1...

Posté par miamcrocmiam à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, dessert, base, facile, rapide, tarte

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7 septembre 2008

La pâte à choux

La pâte à choux donne la possibilité de créer de nombreuse gourmandise, choux, éclair, religieuse, Saint Honoré, profiteroles etc... Sa réalisation n'est pas compliqué mais demande un peu de soin et d'attention. Ingrédients: 1/8 de litre (mélange de lait...

Posté par miamcrocmiam à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, choux

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3 septembre 2008

La pâte à brioche

La pâte à brioche peut aussi bien être utiliser pour façonner des brioches à têtes des brioches rondes etc... Ingrédients: 500 grs de farine 15 grs de levure 10 grs de sel 50 grs de sucre 5 oeufs 200 grs de beurre à peine ramoli 1-Réunir dans le bol du...

Posté par miamcrocmiam à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pâte

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