Mon carnet de cuisine, miam-croc-miam

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3 septembre 2011

Crème anglaise

La crème anglaise est à la fois une sauce pour certains desserts et, une base pour certaines préparations plus complexes. Elle est surtout une source de plaisir pour les petits et les grands gourmands. Pour 1 litre de crème : Ingrédients : 8 dl de lait...

Posté par miamcrocmiam à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, egg yolk, jaune d'oeuf

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3 septembre 2011

Ile Flottante

Un dessert que tout le monde connait et qui mérite d'être Fait MAISON. Il est à la fois simple rapide, savoureux et plein de textures. Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : 1 recette de crème anglaise Les 8 blancs restant de la recette de crème anglaise...

Posté par miamcrocmiam à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, flotting island, ile flottante, blanc d'oeuf

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2 septembre 2011

Chouquettes

Une petite friandise très simple à réaliser, facile à accomoder, et qui rencontre toujours un très grand succès. Il vous faudra moins d'une heure pour pouvoir les déguster. Ingrédients : 10 cl d'eau 15 cl de lait 10 grs de sucre 2 grs de sel 75 grs de...

Posté par miamcrocmiam à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, facile, rapide, chouquette, gourmand.

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2 septembre 2011

Coffee parfait and Rhum anglaise

Here you can find an easy recepies for a tasty dessert. Coffee parfait Recipe for 15 4 egg yolks 250 ml of syrup 250 ml of cream Coffee essence For the syrup For 1 liter 500 g of water 850 g of sugar Boiled together, when they start to boiling remove...

Posté par miamcrocmiam à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parfait café, coffee parfait

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1 septembre 2011

Tarte aux pommes Vergeoise

Tarte aux pommes Vergeoise

Simple et vraiment agréable à dévorer, voici une recette de tarte aux pommes au sucre vergeoise. Cette recette peut être utilisée avec d'autres fruits. Pour une tarte de 32 cm de diamêtre: Une pâte à tarte 6 à 8 pommes de votre choix Une recette de sauce...

Posté par miamcrocmiam à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fruits, pommes, vergeoise

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