Feuilletage

Une succulente préparation pour les desserts et petits délices de l'apéro ou des repas entre amis.

Ingrédients :

1000 grs de farine
20 grs de sel
500 grs d'eau
100 grs de beurre fondu

700 grs de beurre

Méthode :

1- Pétrir ensemble, la farine, le sel, l'eau et le beurre fondu.
2- Quand le mélange est lisse, laissez reposer la pâte 30 min.
3- Battre le beurre avec un rouleau à pâtisserie afin de le ramollir.
4- Former une croix avec la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie.
5- Au centre déposer le beurre et refermer la pâte sur le beurre.
6- Etaler une première fois en long et replier en trois
7- Reproduire l'étape 6 3 à 4 fois suivant l'utilisation.

Cette pâte peut être congelée